El nuevo titular del Instituto de Carnes Fernando Mattos valoró que “se requiere la alimentación adecuada para que los uruguayos puedan mantener altos los niveles de inmunidad, y es también una barrera” contra el virus

“El gobierno no va a permitir una paralización total” de los frigoríficos porque “provocaría una corrida” hacia los comercios

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Nº2065 - al de 2020
entrevista de Mauro Florentín
Fernando Mattos, nuevo presidente del Instituto Nacional de Carnes. Foto: Nicolás Der Agopián

Sabido es que la carne es un producto prácticamente esencial en la dieta de los uruguayos y en la economía del país, en cuanto a los ingresos que generan la producción ganadera y las exportaciones.

En momentos de crisis sanitaria por la propagación de coronavirus en el mundo y en Uruguay, el gobierno priorizó la atención de la salud de la población y, en un fino equilibrio, intenta que la actividad económica y productiva se resienta lo menos posible.

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